البسبوسه بالزبادي

البسبوسه بالزبادي

طريقة عمل بسبوسه بالزبادي

المكوّنات

سميد خشن - كوبان
سميد ناعم - ربع كوب
سكر - ثلاثة أرباع كوب
لبن زبادي - كوب
زبدة مذوبة - نصف كوب
بايكنغ صودا - نصف ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
طحينة - ملعقتان كبيرتان

لتحضير القطر:

سكر - كوبان
ماء - كوبان
ماء زهر - ملعقة صغيرة

للتزيين:

لوز - بحسب الرغبة

طريقة العمل

البسبوسه بالزبادي

لتحضير البسبوسة:

1- شغلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية الفرن بالطحينة.

2- في وعاء، ضعي السكر، الزبدة المذوبة واللبن الزبادي. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

3- في وعاء ثانٍ، ضعي السميد الناعم، السميد الخشن، البايكنغ صودا والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل. أضيفي المزيج إلى خليط اللبن الزبادي واخلطي المكونات حتى تتداخل.

4- إفردي العجينة في صينية فرن واصنعي خطوط طولية عامودية وأفقية حتى تحصلي على مربعات. زيّني باللوز. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ35-40 دقيقة حتى يصبح وجه البسبوسة ذهبي.

5- لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر ثمّ أضيفي الماء. أتركي المزيج على النار حتى يغلي، ثمّ ارفعي القدر عن النار. أضيفي ماء الزهر.

6- أخرجي البسبوسة من الفرن. أسكبي القطر الساخن مباشرة على الوجه.

7- قدّمي البسبوسة ساخنة. ألف صحة!